在加工3240环氧板时，由于其材质特性，确实容易产生大量的粉尘和气味。为了有效处理这些问题，可以采取以下措施：

1. 加强通风：确保工作区域有良好的通风系统，可以使用排风扇或中央通风设备，以便及时排出加工过程中产生的粉尘和有害气体。

2. 佩戴个人防护装备：工人应佩戴防尘口罩、防护眼镜和工作服，以减少吸入粉尘和防止皮肤接触可能的刺激性物质。

3. 使用除尘设备：在机械加工设备上安装吸尘装置或者在工作区域设置移动式除尘器，可以即时吸取产生的粉尘，减少空气中的粉尘含量。

4. 湿式作业：在条件允许的情况下，采用湿式切割或打磨方法，通过加湿工作环境或直接向切割/打磨区域喷水，可以有效抑制粉尘飞扬。

5. 定期清洁：工作结束后，应及时清理工作台面、地面以及机械设备上的粉尘，避免二次扬尘。

6. 防潮处理：由于3240环氧板加工后易吸潮，可以考虑在加工后对板材进行浸涂绝缘漆等防潮处理，这不仅有助于防潮，也能在一定程度上固定粉尘，减少后续处理时的粉尘产生。

7. 封闭式加工空间：如果条件允许，建立封闭式的加工车间，并配备有效的空气净化系统，这样可以更有效地控制粉尘和气味的扩散。

通过上述措施的综合应用，可以显著改善3240环氧板加工过程中的工作环境，保障工人的健康安全，同时提高生产效率和产品质量。